Với nhu cầu ngày càng cao về đời sống ở mọi mặt, đặc biệt là về sức khỏe, con người ngày càng quan tâm nhiều hơn về tác động của môi trường lên bản thân, một trong những vấn đề lớn được lưu ý và đặt lên vị trí hàng đầu trong việc chăm sóc sức khỏe đó là AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM. Không chỉ là những nguồn thực phẩm sạch với chế độ quản lí và kiểm tra tiêu chuẩn. Việc lưu trữ, chế biến sản phẩm đúng cách và khoa học là một trong những quy trình quan trọng nhằm đưa đến người tiêu dùng thức ăn bổ dưỡng và an toàn cho sức khỏe.
Việc sử dụng thiết bị bằng Inox (stainless steel) trong lĩnh vực chế biến thực phẩm đã không còn là điều mới mẻ và gần như là quy định bắt buộc bởi thuộc tính ưu việt và đa dụng của chất liệu inox.
Với thành phần chính là sắt, đáp ứng được về độ cứng, không biến dạng nhiều khi tác động mạnh về lực. Kết hợp với các tỉ lệ Niken, Mangan, Cacbon phù hợp gia tăng độ bóng , bền bề mặt và độ dẻo cần thiết tránh hư hao, gãy nứt thiết bị. Một trong những thành phần hóa học quan trọng không thể thiếu của inox là tỉ lệ Crom chiếm 16-18% giúp bề mặt inox tạo được một màng lớp chống oxi hóa dưới tác động của môi trường, kể cả môi trường khắc nghiệt như tiếp xúc trực tiêp với muối và axit. Hơn thế nữa nhờ cấu tạo hóa học đặc biệt, các thiết bị được làm bằng inox có tính chống rỉ sét và ăn mòn cao, tránh triệt để sự trao đổi hợp chất giữa các kim loại nặng, tạo kết tủa làm thay đổi bản chất thực phẩm về mặt màu sắc lẫn mĩ vị , gây hại lớn đến sức khỏe nếu ăn vào.
Không phải chủng loại inox nào cũng đáp ứng được về độ bền, không bị tác động và oxi hóa bởi môi trường, chỉ có một số chủng loại chuyên dụng được quy định trong ngành chế biến thực phẩm an toàn là: inox sus 304, inox sus 316…
Bài viết được cung cấp bởi Xưởng Gia Công Cơ Khí Inox-Sắt Đức Hiền. Chúng tôi chuyên chế tạo gia công đồ dùng Inox, đồ sắt theo yêu cầu; thi công các hạng mục Inox, sắt công trình
Với nhiều năm kinh nghiệm trong việc sản xuất thiết bị từ vật liệu inox, Công Ty Đức Hiền hiểu rõ được tính chất và sự cần thiết trong việc ứng dụng sản phẩm theo từng nhu cầu. Chúng tôi chuyên tư vấn các quy trình chế biến và bếp ăn một chiều, sản xuất các thiết bị trong ngành thực phẩm như : Bàn chuyên dụng, các loại nồi chứa, nồi nấu, xe đẩy…. các loại bếp ăn công nghiệp khác. Đặc biệt hơn chúng tôi nhận sản xuất các mặt hàng theo nhu cầu, theo kích thước đặc thù của quý khách. Tất cả các sản phẩm đều được cam kết đúng chất lượng, mẫu mã, tiến độ và bảo hành hậu mãi dài hạn. Hãy nêu nhu cầu để chúng tôi cùng bạn hoàn thiện sản phẩm ưng ý nhé.